En dépit de leur abondance en saison, les figues ont une courte durée de vie; une problématique à laquelle il existe une solution naturelle et savoureuse – les figues séchées. Ce présent billet de blog est un guide pratique détaillant comment transformer ces fruits charnus en une version séchée, en utilisant à la fois le soleil et le four. C’est une recette de base, facile à suivre, qui offre une excellente manière de conserver ces délices, tout en préservant leur douceur naturelle et leur valeur nutritionnelle. Alors débranchez votre déshydrateur, mettez vos plateaux de côté, et nous allons découvrir ensemble comment entreprendre ce voyage culinaire.
Les ingrédients de la recette
Si vous croyez que les figues séchées sont uniques aux régimes de digital prisma players , détrompez-vous! En réalité, la recette est étonnamment simple. Il vous faudra uniquement des figues fraîches et bien mûres. Comment choisir la parfaite figue ? Cherchez des fruits qui sont doux au toucher et qui ont une peau brillante sans aucune marque de fissure. Au delà des figues, n’oubliez pas l’équipement important: un déshydrateur, si vous optez pour cette méthode. Mais puisque nous mettons l’accent aujourd’hui sur la séchage au soleil et au four, vos principaux alliés seront une grille de cuisson et des plateaux. Vous comprenez donc que la recette offre une flexibilité que peu de recettes proposent.
La préparation de la recette
La préparation est un élément tout aussi essentiel que les ingrédients eux-mêmes. Commencez par laver soigneusement vos figues. Une fois les fruits nettoyés, coupez-les en deux si vous préférez des figues séchées plus fines. La décision de les faire sécher entières ou coupées doit être basée sur votre préférence personnelle. Une fois les figues prêtes, il est temps de les placer sur vos plateaux. Assurez-vous d’espacer les figues uniformément pour faciliter le processus de séchage. Ne soyez pas tenter de précipiter le séchage en augmentant la chaleur ou en encombrant vos plateaux . Patience et modération sont les clés du succès.
Faire sécher les figues au soleil
Si vous habitez dans un endroit où le soleil brille et où l’humidité est faible, pourquoi ne pas tenter une version naturelle et traditionnelle du séchage des figues? La méthode de séchage au soleil donne des figues séchées naturellement sucrées, et sans aucun additif. Disposez vos figues sur les plateaux et exposez-les directement au soleil. Veillez à les retourner quotidiennement pour permettre un séchage uniforme. Prenez en considération que ce processus peut prendre plusieurs jours, selon le climat. Il est également d’usage de couvrir les figues pendant la nuit pour les protéger des insectes et de la rosée.
Faire sécher les figues au four
Moins dépendante des conditions climatiques, la méthode du four est une alternative attractive. Préchauffez votre four à sa température la plus basse (généralement entre 50-70°C). Disposez les figues sur une grille de cuisine et assurez-vous qu’elles ne se chevauchent pas. Enfournez vos figues et laissez-les sécher lentement. En fonction du four, ce processus peut prendre entre 12 à 24 heures. N’oubliez pas de vérifier régulièrement et de retourner les figues pour un séchage uniforme. Utilisez un thermostat pour contrôler la température et éviter toute publicité déplaisante de figues brûlées.
| Ingrédients | Préparation | Séchage au soleil | Séchage au four |
|---|---|---|---|
| – Figue fraîche et bien mûre | 1. Laver les figues 2. Couper les figues en deux (optionnel) 3. Disposer les figues sur les plateaux |
1. Exposer les figues directement au soleil 2. Retourner les figues quotidiennement |
1. Préchauffer le four à sa température la plus basse 2. Disposer les figues sur une grille de cuisine 3. Enfourner les figues pour un séchage lent 4. Contrôler avec un thermostat |
Réflexions finales
Il n’y a rien de tel que la satisfaction de voir vos propres figues séchées, prêtes à grignoter ou à incorporer dans vos recettes en cuisine. Avec ces étapes simples, vous pouvez non seulement conserver les figues pour les apprécier toute l’année, mais aussi vous assurez que tous les nutriments sont préservés, sans l’ajout d’additifs ou de conservateurs. Dans une ère où nos vies sont dominées par le numérique et les images du monde virtuel, pourquoi ne pas faire une pause et revenir à cette tradition du séchage des fruits au soleil? ou si le soleil est insaisissable, prenez le chemin du four . Quoi que vous choisissiez, vous ne serez pas déçu! Et si vous êtes curieux de savoir ce que les autres pensent de votre nouvelle compétence, partagez vos réalisations en ligne, pour bénéficier des avis de la maison virtuelle des gourmets!
FAQ
Comment faire sécher les figues naturellement ?
Pour sécher les figues naturellement, commencez par les laver et les couper en deux. Ensuite, placez-les sur un support de séchage ou une grille, côté coupé vers le haut, à l’air libre au soleil pendant plusieurs jours. Assurez-vous de les retourner chaque jour et de les rentrer à l’intérieur la nuit pour éviter la rosée.
Comment faire sécher des figues sans déshydrateur ?
Pour sécher des figues sans déshydrateur, commencez par les laver et les couper en deux. Ensuite, placez-les sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à très basse température (50-70°C). Laissez-les sécher pendant 12 à 24 heures, en vérifiant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
Comment faire des figues sèches ?
Pour faire des figues sèches, commencez par bien laver vos figues fraîches et coupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les à 140°C pendant environ 12 heures, jusqu’à ce qu’elles soient sèches. Puis, laissez-les refroidir et conservez-les dans un pot en verre hermétiquement fermé.
Comment faire sécher des figues fraîches au four ?
Préchauffez votre four à 140 degrés Celsius. Coupez les figues en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie avec la face coupée vers le haut. Faites cuire pendant environ 2-3 heures jusqu’à ce qu’elles soient séchées à votre goût.